Hoje, dou início ao meu novo projeto.
Quem me conhece, sabe que eu amo escrever. Sempre arrumo "desculpas" para isso. E amo escrever sobre qualquer assunto, por isso, tenho vários blogs.
Esse, em especial, vou usar para publicar as receitas que eu faço.
Hoje, enquanto cozinhava, me veio a ideia do blog.
Muitas pessoas acabam me pedindo as receitas que cozinho, quando querem evitar a carne, nesse período que antecede a páscoa isso é muito comum.
A minha ideia aqui é de fato fazer um passo a passo, sempre que possível, com imagens.
Por isso, o blog não será atualizado todos os dias, já que nem sempre tenho algo de muito diferente para postar por aqui.
A primeira receita do blog será a "Lasanha de Brócolis" com molho branco. Coloquei entre aspas, porque ela não é exclusivamente de brócolis, mas tem uma série de legumes, mas não chega a ser uma SUPER vegetariana, a receita desta, eu posto outro dia.
INGREDIENTES para 1 forma média
Para a lasanha
1 pct de massa para lasanha
1 brócolis médio
1/2 cenoura
100 g. de milho (eu prefiro o natural, aos de caixinha)
250 g. de queijo (eu compro em peça, para ralar depois, acho melhor do que em fatias)
Para o molho
1 cebola
1 colher de margarina
30 g. de cebolinha (daquelas que vem no cheiro verde, eu não gosto da salsinha, por isso uso somente a cebolinha)
1 colher de orégano
1 colher de café de alho
1 colher de café de sal
200 ml de água
2 colheres de Amido de Milho "Maizena" diluídas em 150 ml de água
1 cx. de creme de leite
Então, vou começar a explicação pelo molho "branco".
Eu não sei quanto a vocês, mas eu geralmente evito o molho branco porque acho muito forte e sem muito gosto, por isso, hoje, criei o meu próprio "molho branco".
Vamos lá.
Em uma panela, coloque a margarina, a cebola e o alho, depois de dourados, coloque a cebolinha, o orégano e o sal.
Quando tudo estiver bem douradinho, ou, como eu prefiro, bem cozidinho, coloque os 200 ml de água e deixe ferver.
Em um copo separado, dilua o amido de milho em 150 ml de água.
Quando a mistura estiver fervendo, junte o amido de milho diluído.
Eu não deixei muito grosso, já que usei pra cozinhar a massa, não fiz aquele preparo anterior que muita gente faz.
Então, quando começar a engrossar, desligue e misture o creme de leite. MISTURE BEM, aí é só deixar de lado.
Para a montagem da lazanha, eu sou bem detalhista.
Gosto de deixar tudo ralado antes, picadinho e separado, como vocês viram nas fotos acima.
Depois de picar todos os ingredientes, dê início aos trabalhos de montagem.
Uma camada de molho branco, uma camada de massa de lazanha, mais uma camada de molho, recheio (eu coloquei brócolis, azeitona, milho, tomatinho e queijo), molho, massa de lazanha, molho e recheio. E assim, até completar a forma.
OBS: Eu não cozinho o brócolis antes, porque gosto dele mais firminho.
Para aqueles que não costumam cozinhar a massa da lazanha antes, é importante deixá-la em contato com o molho, para que tenha um bom cozimento e não fique dura.
Depois da montagem, é só ir ao forno, por aproximadamente 1 hora.
E então, só degustar.
Gostaram??
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